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雪菜饼热量高吗? 美食/烹饪

雪菜肉饼的做法   面粉加入盐、色拉油和热水,先用筷子搅拌成棉,再用手揉匀成软软的面团,做到盆光、面光、手光即可,盖好面团醒30分钟后平均切成六等份。 也可以用面包机和面…

雪菜肉饼的做法  

面粉加入盐、色拉油和热水,先用筷子搅拌成棉,再用手揉匀成软软的面团,做到盆光、面光、手光即可,盖好面团醒30分钟后平均切成六等份。

也可以用面包机和面,半小时搞定,再醒面半小时即可以包了。

不同面粉吸水量不同,大家要根据自家面粉酌情加水。面团要软,硬的面团做饼韧性不好。

在醒面团的时候准备好馅料:

1、本鸡蛋打撒后,放油锅里摊成薄蛋皮,取出后设成细丝。

2、五花肉切薄片,不能切厚,不然煎饼时肉比较难熟。

3、雪菜开袋,切好葱末。

取出一团面,擀成薄皮,要求是中间稍厚,边上较薄。

如果边上擀厚了捏成褶皱后,面饼会太厚。

在面饼中间均匀铺上五花肉片,要求肉片摊平,也是为了容易煎熟。

如果馅料是雪菜,饼皮上就不需要洒盐;如果馅料是萝卜丝等淡味的菜,可以在铺肉片前在面饼上洒少量盐。

放上雪菜。

根据自己的咸淡口味放雪菜,而且也要看饼的大小,我一般两袋雪菜做五个饼,饼皮上不洒盐。如果雪菜放多了,也会比较咸。

放入蛋皮丝和葱末

像做包子一样,将面饼收口,捏出多余的面团扯掉,可以放下一个面团里。

用擀面杖轻轻的将褶皱部分擀薄,记得动作一定要温柔些,不然薄薄的饼皮容易破。

反面也可以轻轻的擀薄

平底锅烧热后,倒入少量油,改中小火,将雪菜肉饼放入煎,因为馅料里有生的肉片,为了受热均匀,切记隔两三分钟将饼翻一次面,如果饼皮不破,看到饼膨胀起来,就差不多好了。一般来来回回翻个六次面。

雪菜饼热量高吗?

美食/烹饪

  东南西北中,美食在。

  粤菜,是中国八大菜系之一。粤菜以由广州菜、潮州菜、东江菜组成。这个条目基本上讲的是狭隘的广州菜,与潮州菜、东江菜无光。实际上,广州菜以顺德菜为代表。它最大的特点为清淡、鲜美。珠三角有一句俗语:“背脊朝天,人皆可食。”,反映出它的烹调食材几乎包括所有动物,涵盖范围很广。除了猪肉、牛肉、鱼和鸡外,还包括蛇、狸、狗、猫、猴、鼠、蜗牛、昆虫、蠕虫、鸡脚、鸭舌、牛鞭和牛杂。著名菜式有五蛇羮、烤乳猪及龙虎凤、冬瓜盅、老火汤。粤菜虽然有不计其数的烹调方法,但是蒸、煎、炸是餐馆里最普遍的烹调方法,因为这种方式费时短,符合带出鲜味的烹调哲学。

  潮州菜与东江菜由于地理风俗自成一格,所谓吃在广州,吃在潮州,味在潮州。潮州小食同时是广东各地最为丰盛、最为好吃的。来广不来潮,白白走一遭。除了说潮州城的古迹之多,文化之独特外,还有潮州菜的精贵清淡与丰盛。

  请参考我在百度空间写的日志:

  《香港云吞》

  http://hi.baidu.com/%B9%E3%B6%AB141/blog/item/ded0ec8c2ee0e2f0f01f3680.html

  《冬大过年》

  http://hi.baidu.com/%B9%E3%B6%AB141/blog/item/0b9901ed46366be5b2fb95ef.html

  《儃早茶》

  http://hi.baidu.com/%B9%E3%B6%AB141/blog/item/cdf0c1269e6da17c34a80fee.html

  《酸酸甜甜甜甜酸酸》

  http://hi.baidu.com/%B9%E3%B6%AB141/blog/item/4d577d2e2569ce28349bf716.html

  《岭南名莱—–苹婆焖鸭》

  http://hi.baidu.com/%B9%E3%B6%AB141/blog/item/aa4ab3fb573ad515d9f9fdc6.html

  《霸王花煲靓汤》

  http://hi.baidu.com/%B9%E3%B6%AB141/blog/item/0220e13b97ceb2d1d56225a7.html

  《无鸡不成席》

  http://hi.baidu.com/%B9%E3%B6%AB141/blog/item/866a5b4ce2ab1639afc3ab19.html

  《薄荷叶炒鸡蛋—-上菜也。》

  http://hi.baidu.com/%B9%E3%B6%AB141/blog/item/85dda51c1da24a07304e15d1.html

  《碧绿生菜包,飘香四百年。》

  http://hi.baidu.com/%B9%E3%B6%AB141/blog/item/140f793cc564fdfe54e723ea.html

  《肠粉》

  http://hi.baidu.com/%B9%E3%B6%AB141/blog/item/c6caef46b58f0f28cffca323.html

  《广东料理》

  http://hi.baidu.com/%B9%E3%B6%AB141/blog/item/56c552454d26b41d6b63e53b.html

  《芋头》

  http://hi.baidu.com/%B9%E3%B6%AB141/blog/item/825fabdd245a0b4694ee379d.html

  《茨菇》

  http://hi.baidu.com/%B9%E3%B6%AB141/blog/item/fc5694bcd09cf31819d81f25.html

  《煲仔饭》

  http://hi.baidu.com/%B9%E3%B6%AB141/blog/item/9e12df025b3518d8277fb5bb.html

  《鱼肠煎鸡蛋》

  http://hi.baidu.com/%B9%E3%B6%AB141/blog/item/7c0181fa97c7f457242df269.html

  《我的早餐-萝卜糕》

  http://hi.baidu.com/%B9%E3%B6%AB141/blog/item/10630df8cd7d7f196d22ebc3.html

  《吃羊肉,喜洋洋。》

  http://hi.baidu.com/%B9%E3%B6%AB141/blog/item/8ae19618bc5a0febaf51330b.html

美食~烹饪~做法

炒着吃,梁拌吃都很好吃啊!比如说用白菜心,把白菜心剁碎了,然后用蒜海鲜酱油跟海折一起拌,要是吃香菜在方点香菜,这都是看自己口味的

美食、烹饪

猪腰子放在凉水里直到水滚,烹调时间不是太短,而是太长,口感不嫩。另外面条用这样的方法也不好。 烹调讲究环境温度,如果用烤箱就要先预热,如果用炒锅也要热锅凉油,如果用水煮也要先把水煮开。

美食烹饪方法

饼的制作材

主料:小麦富强粉125克,小粉375克

辅料:150克,

调料:黄油500克,醋精5克,盐10克

淋糖千层饼的特色:

层次多,酥脆咸香。

淋糖千层饼的做法:

1.

酥面:黄油擀成薄片,一点一点地蘸上面粉至用完全部富强粉125克;

2.

再擀成大薄方块,放入冰箱冷冻;

3.

皮面:将面粉375克放案板上加入鸡蛋,醋精和盐水,掌握好软硬;

4.

擀成与酥面大小相似的方块,放入冰箱冷冻;

5.

在擀制酥面包皮时,两片折起来擀成大片要叠起来成为三层,再擀成大方块放入冰箱;

6.

连续擀3次,叠3次最后擀成大片,平放在烤盘内,烤约30分钟即熟。

淋糖千层饼的制作要诀:

还可制作成起酥大饼,咖喱角、酥皮蛋糕、架英酥角、起酥烧饼等多种。

美食 烹饪

简单的新疆拌面:

西红柿炒鸡蛋,会炒吧,炒好备用(也可是别的菜,盐稍重点)。

面条(最好是手工面条)煮熟,过凉开水(根据自己喜好也可不过),炒菜拌上面条,很好吃。

美食烹饪

挖个坑,烧柴火,稍微多点,把柴烧尽,碳化,把红薯用泥巴或锡纸包住,放进去,把坑填平,闷着,焖熟的比较香。一般一小时左右,关键红薯不要用太大的

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作者: 头条新闻

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